牙龈出血除了相关疾病的原因外，也可能与缺乏维生素C有关。

维生素C是非常容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。

因此，一般成人每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入生重1斤左右的蔬菜和净重半斤的水果（中等大小的苹果约200克）。

富含维生素C的蔬菜有花椰菜、豌豆苗、韭菜、油菜、青椒等；富含维生素C的水果包括鲜枣、猕猴桃、柑橘、草莓、鲜橙、柿子等。